Schnelle One-Pot-Zucchini-Nudelpfannemit Tomaten, Thymian & Honigsenf-Schmelzkäse-Sauce
Servings
4
servingsPrep time
30
MinutenCooking time
40
MinutenCalories
300
kcalZutaten
Hauptzutaten:
120 g Hartweizennudeln (z. B. Hörnchen oder Makkaroni)
120 g Zucchini
100 g Tomaten
50 g Schmelzkäse
25 g Honigsenf
300 ml Gemüsebrühe (instant, hefefrei)
½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1–2 TL Thymian (frisch, alternativ getrocknet)Basiszutaten:
1–2 EL Olivenöl
Salz & PfefferBenötigte Küchenhelfer:
1 große Pfanne oder beschichteter Topf
Anweisungen
- Vorbereitung:
Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in feine Würfel schneiden.
Thymian von den Stielen zupfen und hacken.
- Gemüse anbraten:
Zucchini und Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 2–3 Min. anschwitzen.
Dann Tomaten, Knoblauch und Thymian zugeben und weitere 2–3 Min. braten.
- Nudeln & Brühe zugeben:
Mit 300 ml Wasser ablöschen.
Ungekochte Nudeln, Honigsenf und Gemüsebrühe einrühren.
Alles 8–10 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Flüssigkeit fast aufgenommen ist.
- Sauce vollenden:
Schmelzkäse unterrühren, alles cremig rühren.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Falls nötig, etwas Wasser nachgießen.
- Anrichten:
In tiefen Tellern oder Schüsseln servieren, nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
Alles gemeinsam auf großen Tellern anrichten und ‚cookit‘ wünscht einen guten Appetit...
