Türkische Tomatenpasta
Servings
4
servingsPrep time
30
MinutenCooking time
40
MinutenCalories
300
kcalZutaten
Rezeptboxzutaten:
120 g Ditaloni-Nudeln
150 g Tomaten
120 g Zucchini
120 g Joghurt (10 %)
50 g Sojagranulat (getrocknet)
5 TL Soja-Hack-Mix Orientalisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2–3 EL Petersilie (frisch)
1–2 TL Minze (frisch)Soja-Hack-Mix (Orientalisch):
Paprika edelsüß, Zwiebeln (getrocknet), Rohrzucker, Shawarma-Gewürz,
Paprika geräuchert, Sojasauce (getrocknet), Sesam gemahlen, Piment, SalzBasiszutaten:
2–3 EL Olivenöl
Salz & PfefferKüchenhelfer:
1 Topf
1 Pfanne
1 Schüssel
Anweisungen
- Vorbereitung:
Wasser im Topf erhitzen & salzen. Sojagranulat in eine Schüssel geben, mit 50 ml heißem Wasser (p.P.) übergießen & 5 Min. quellen lassen.
- Gemüse schneiden:
Zwiebeln & Knoblauch schälen & würfeln. Tomaten & Zucchini waschen, Strunk entfernen & ebenfalls fein würfeln.
- Veggie-Hack braten:
Gewürzmix & 1 EL Olivenöl (p.P.) unter das Sojagranulat mischen. In Öl 4–5 Min. scharf anbraten, zur Hälfte der Zeit die Hälfte der Zwiebeln zugeben. Danach aus der Pfanne nehmen.
- Pasta und Sauce:
Nudeln 8–10 Min. kochen, abgießen, etwas Nudelwasser aufheben. Zucchini & restliche Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Tomaten & Knoblauch dazugeben, mit Nudelwasser aufgießen, Hälfte des Hacks einrühren & 5–6 Min. köcheln lassen.
- Joghurt & Anrichten:
Kräuter fein hacken, Hälfte in den Joghurt rühren & würzen. Nudeln mit Sauce in Schalen anrichten, Joghurt daraufgeben, übriges Hack & Kräuter darüber streuen.
