Bunter Sommer-Nudelsalat mit geröstetem Gemüse, Majoran & Tahini-Honig-Zitronen-Dressing
Servings
4
servingsPrep time
30
MinutenCooking time
40
MinutenCalories
300
kcalZutaten
Rezeptbox-Zutaten pro Person:
100 g Hartweizenpasta (z. B. Muschelnudeln, Hörnchen)
100 g Zucchini
100 g Paprika
60 g Kirschtomaten
50 g Zwiebel
20 g getrocknete Tomaten
20 g Honig
20 g Tahin (Sesampaste)
⅓ Zitrone
½ Knoblauchzehe
1–2 TL frischer MajoranBasiszutaten:
2 EL Olivenöl
Salz
PfefferKüchenhelfer:
Topf
Schüssel
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten
Paprika und Zucchini würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tomaten vierteln. Alles mit 1 EL Öl & ½ TL Salz in Auflaufform mischen.
- Rösten
Bei 220 °C ca. 25 Min. im Ofen garen, getrocknete Tomaten nach halber Zeit zugeben.
- Nudeln kochen
Nudeln in Salzwasser 10 Min. garen, abgießen.
- Dressing anrühren
Honig, Tahin, Zitronensaft, 1 EL Öl und 2 EL Wasser glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten
Nudeln, Ofengemüse und Dressing mischen. Mit gehacktem Majoran bestreuen, final mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
