Rigatoni al Forno mit Brokkoli, Mozzarella, Cheddar & Thymian-Steinpilz-Sauce
Servings
4
servingsPrep time
30
MinutenCooking time
40
MinutenCalories
300
kcalZutaten
Rezeptbox-Zutaten pro Person:
120 g Rigatoni
120 g Brokkoli
80 g Champignons
50 g Lauch
100 ml Schlagsahne
40 g Käsemix (Cheddar & Mozzarella)
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Steinpilzpulver
½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1–2 TL frischer ThymianBasiszutaten:
Olivenöl
½ TL Zucker
Salz & PfefferKüchenhelfer:
1 Topf
1 Pfanne
Anweisungen
- Nudeln und Brokkoli garen
Rigatoni in Salzwasser kochen, nach 4–5 Min. den Brokkoli zugeben. Beides zusammen abgießen.
- Gemüse vorbereiten
Zwiebel, Knoblauch und Lauch fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
- Sauce kochen
Zwiebel und Lauch mit Olivenöl und Zucker anschwitzen, Thymian zufügen. Champignons und Knoblauch kurz mitbraten, mit Wasser ablöschen. Brühe, Steinpilzpulver und Sahne einrühren, 2–3 Min. köcheln lassen, würzen.
- Gratin vorbereiten
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Pasta, Brokkoli und Sauce in einer Auflaufform vermengen, mit Käsemix bestreuen.
- Überbacken und servieren
Ca. 15 Min. im Ofen gratinieren, bis der Käse goldbraun ist. Auf Tellern anrichten & mit Olivenöl verfeinern.
